Пицца с рыбой, крабами и авокадо прекрасно сочетается с белым вином.

Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана молока.

Для начинки: 600 г филе трески, 1 кочан листового салата, 1 пучок кресс-салата, 3 спелых авокадо, 1 луковица, 30 г филе салаки в масле, 2 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 0,25 стак. белого вина, 100 г крабов, соль, лавровый лист, перец, 1 ч. ложка сахара.

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать и выложить на смазанный жиром противень.

Филе трески отварить в 1 литре воды, приправив солью, перцем, лавровым листом и 1 ст. ложкой уксуса, остудить. Порезать листья салата и кресс-салата, отделив предварительно от стеблей. Заправить оставшимся уксусом. Мелко нарезать лук, филе салаки. Авокадо порезать дольками и очистить от семечек.

Полить белым вином и дать постоять 15 минут. Выложить на тесто салат, сверху рыбу, затем крабов. Посыпать луком. Сверху выложить ломтики авокадо. Полить маслом и запекать в горячей духовке 20 минут.