Для теста: мука, дрожжи, соль, масло растительное, вода.

Для начинки: помидоры, сыр, салями, руккола.

Муку перемешать с дрожжами. Добавить 3 ст. ложки масла, соль, и 200 мл теплой воды. Тесто хорошо вымесить. Оставить подыматься на 45 минут.

Помидоры подержать в кипятке 5 минут и приправить специями.

Тесто разделить на две части, и раскатать обе половины на посыпанной мукой поверхности.

Выложите тесто на смазанные жиром противни и оставить еще на 15 минут. Духовку нагреть до 200°С. Выложите на тесто томаты, салями и 75 г сыра, и поставьте в духовку на 20 минут.

Рукколу порубите. 1 ст. ложку масла разогреть, развести уксусом, обвалять в нем рукколу, приправить солью, молотым черным перцем и сахаром. Выложить смесь на пиццы. Посыпать пармезаном.

При приготовлении пиццы с рукколой можно сделать следующее: перед тем как выложить начинку на поднявшийся круг теста, слегка смажьте его кунжутным маслом. После этого пицца получится очень ароматной.